Kauneid pühi!

Rahulikke jõulupühi ja head uut aastat!

Praktikapäevik 4.01.- 28.02.

Esimese nädala praktikapäevik: täida hiljemalt 10 jaanuariks.
Alusta täitmist siit!

Tulemust vaata siit!

Teise nädala praktikapäevikut täitma ei pea.

Teade

Kursusetööde paremdamiseks ja täiendamiseks on aega 1. veebruarini 2010. Tänasel eelkaitsmisel saadud mõtted ja ideed saab rahulikult uuel aastal kanda paberile. Kaitsmisel tuleb esitada köidetud kursusetöö, CD ja esitlus. Kasulik on esitlus valmis kirjutada kohe peale tööd. Lõplik kaitsmise kuupäev selgub uue aasta algul.

Tunnist

Selle aasta praktilised tunnid on lõppenud. Läbi ajaveebi esitatud tunnimõtete, sain Teid paremini tundma ja nägema. Nii mõnigi aspekt, millele ise tähelepanu ei osanud pöörata, muutus oluliseks.

Soovin kauneid pühi ja ärge praktilisi teadmisi omateada hoidke!

Parim sopsurühm

Õnnitlen, kõik koos ja tehtud. Piparkooke (nii väikseid kui ka suurt) maiustame esmaspäeval!

Tublid!

Õppetöö tulemused kultuuriloos

Praktilise tunni analüüs 7.12

Kirjutada tänase tunni kohta lühikokkuvõte ehk tunnianalüüs oma blogisse. Töös võiks välja tuua: mis õnestus, mis mitte ja mida teeksin/ soovin, et tehtaks tulevikus teisiti. Kui töö valmis, loe seitsme kaasõpilase samateemalisi postitusi ning lisa sinna omapoolne kommentaar.

Postitada oma kokkuvõte blogisse 7.12. hiljemalt 9.12. anda kommentaar kaasõpilastele.
Töö on hindeline ja kontrollin postitamise tähtaegu.

Blogi.ee kasutajad tehke kommentaarid nähtavaks!!

Iseseisev töö

Koostada esitlus teemal kala (Kalaroad: 2 rullid, 1 täidised, 2 mitmest erinevast kalast portsjonroad), sobivad lisandid kalarullidele.
Tähtaeg 8.11.

Kolmas iseseisev töö

Koostada essee teemal erinevate rahvaste kombed ja maneerid
Püüda leida vastused küsimustele: kuidas on seotud usk ja rahvakombed; globaliseerumine; milles seisnevad erinevused? jne. Essee pikkus on vähemalt 3 lehekülge, lisaks vormistus. Oluline on töö sisukus. Töö esitamise tähtaeg on 30.11.

Kuivõrd tähtajakstööd valmis ei jõudnud, siis paremdame ülesannet:

Kirjutada blogisse antud teema kohta lühiesse. Oluline on ikka teema sisukus.
Tähtaeg 4.12.
Lisada hinnan (min 1 kuni max 10 punkti) vähemalt 7 õpilase lühiesseele.
Tähtaeg 7.12.

Jõudu tööle!

Teine iseseisev töö

Iseseisva tööna kirjutasite referaadi ühe rahvusköögi kohta ning koostasite esitluse.
Teine ülesanne on koostada rahvusköögile sobiv menüü. Lisaks 1 lk, vabas vormis põhjendus/seletus roogade valikust.
Juhis:
a. Mõelge : Kellele? Mida? Miks?
b. Valikus pakkuda vähemalt 10 rooga
c. Vormistada menüükaart kunstiliselt


Menüükaarti saab vormistada wordis, paintis, power pointis
Töö esitamise tähtaeg on hiljemalt 24.11.

Veebipõhine praktikaaruanne

Kliki siia praktikaaruande täitmiseks

Tulemusi näed siit

Kultuuriloo iseseisev töö

Hispaania köök - Kaija ja Anti
Kreeka köök - Merily ja Jaana
Inglise köök -Liisi ja Siim
Skandinaavia köök - Mirjam ja Veronika
Jaapani köök - Jegor ja Etti
Hiina köök -Tõnn ja Paul
Ameerika köök - Tanel O ja TanelG

Ei ole paaristöö, kuid soovi korral võite jõud ühindada.
Tehke oma valik ja saatke kiri rühmameilile.

Koostada referaat ja esitlus, töö esitamise tähtaeg 24.11.

Iseseisev töö

Koostada esitlus power pointis teemal : kreemid. (
1. vähemalt 10 slaidi, koos väikeste piltidega
2. üldine iseloomustus - millest ja kuidas valmistatakse, millega serveeritakse
3. retseptid (tooraine, valmistamise tehnoloogia, serveerimine)

Töö esitamise tähtaeg 30.10.

Ryhmatööd vol 3

1. Kalaroog lisanditega (kaks lisandit ja kaste). Tähtaeg 9.11.
2. Külmlaud (1 salat, 1 suupiste; kogus - salat kahele, suupisted seitsmele)
Tähtaeg 16.11.

Retseptid postitada blogidesse ja saata minu meilile. Piisab, kui postitus on ühe paarilise blogis, teises ootan viidet.
1. tellimuslehe teevad Paul ja Veronika: 2.tellimuslehe teevad Liisi ja Tanel G.. Esitada nii paberil, kui ka elektrooniliselt.
Tähtaeg 26.11.

Kuidas algusest aru saada?

1. Loo endale ajaveeb, juhul, kui sul seda veel ei ole. Ajaveebi võib luua ükskõik millise pakkuja juures (Wordpress, Blogger, EduBlogs jt). Wordpress’i ajaveebi juhend asub:Siin
Lugemismaterjali ajaveebikohta leiad:Siin
2. Antavad ülesanded võib jagada kolmeks
a) Ülesanded (eneseanalüüsi soodustavad kodutööd, kokku tuleb 6 ülesannet, kõigile soovin ka tagasisidet Teie ajaveebis)
b) Iseseisev töö (kui tund jääb ära, tuleb esitada kodutöö ajaveebis)
c) Rühmatööd (selle pealkirja alla postitan paaristööde ülesandeid praktilise tunni tarvis. Koostöös paarilisega leiate toidud ja postitate ajaveebi. Vastavalt ülesandele saab iga paar ka korra kaubatellimuse teha. Kokku tuleb 7 ülesannet. )

Ryhmatööd vol 2

1. Pastaroog lisanditega. Tähtaeg 21.10.
2. Kompott (retsept, näidis. Kui näidist pole, siis saab selle teha laboritunnis).
Tähtaeg 21.10.

Blogidesse postitatud retseptid ei tohi olla ainult viited mingile veebilehele. Kõik veebilehed ei pruugi alati olla nähtavad ja kaubatellijale kättesaadavad! Aga kõik huvitavad veebiaadressid on ideelaadale oodatud :)

Retseptid postitada blogidesse ja saata minu meilile. Piisab, kui postitus on ühe paarilise blogis, teises ootan viidet.
Tane, Kaija teevad tellimuslehe. Esitades nii paberil, kui ka elektrooniliselt.
Tähtaeg 22.10.

Ryhmatellimused

Juba paari nädala pärast algavad laboritunnid, seega peame kaubatellimuste osas kiirustama. Saatsin Teie meilidele info, mis tähtajaks peavad paarid ryhma kaubatellimuse esitama. Kõik paarid saavad vähemalt korra rühmale kaubatellimuse teha. Kokku on meil praktilisi tunde sel aastal 60, seega saavad kõik paarid oma panuse anda laboritundide huvaitmaks ja köitvamaks muutmisel.

Tunnid hakkavad toimuma esmaspäeviti. Jälgige tunniplaani.

Vastusena küsimustele:

Tellimuslehte on väga raske teha, kui kogused retseptides on tk, spl, tl,
või dl, ml jne. Lepime kokku, et jääme kg ja liitrite juurde, kanamuna aga
tk-na.

Kui retseptid ei ole õigeaegselt blogides, siis ei saa paarid, kes
kaubatellimust teevad, seda koostada ja mulle saata. Kaubatellimust tehes
jälgige kuupäevi, et kõik saaksid postitused teele panna!

Juba vähem kui pooleteise aasta pärast peate olema suutelised töötama koka
või peakokana. Te peate suutma oma töö ja alluvate eest vastutada, kinni
pidada tähtaegadest, suutma koostada ja järgida retsepte, arvutada
toitainete sisaldust teie poolt pakutavas roas jne. Kõik paaristööd
valmistavad Teid ette üleminekueksamiks ja eesseisvaks lõpueksamiks KOKK I. Rühmas on vaid 14 õpilast, seega julgen uskuda, et saate
kõik oma ülesannetega hakkama ja ees seisavad huvitavad ning
maitseterohked praktilised tunnid.

Iseseisev töö

Iseseisva tööna koostada power point esitlus teemal - köögiviljad, täpsemalt:

tüdrukud: kartuliroad vähemalt 15 rooga valmistamise kirjelduse ja pildiga (kauboi kartulid -pilt, valmistamise kirjeldus, jne.)
poisid: 10 köögivilja - lühikirjeldus ja igast köögiviljast
valmistatavate roogade loetelu. (nt. porgand / kirjeldus, toitainete
sisaldus/ keedetud porgandiroad - loetelu, pratud porgandiroad - loetelu,
jne.)

Esitamise tähtaeg 14.10.

Tagasiside rühmatöödele

Enamusel on kaks esimest rühmatööd esitatud. Seega võimalus rahulikult kolmanda ülesande juurde siirduda. Mõtteid-ideid Teie tööde kohta olen lisanud ka ülesande kirjeldusse
Retsepti valides mõelge ka lisandile. Kreem ei pea olema keeruline, kui juures on nt. kaks lisandid. Kokku pakutav peab olema planeeritud vastavalt teie tasemele. Blogidest paarina töötab paremini Veronika-Paul. Mõlema blogis on märge ühise töö kohta.

Rühmatööd

1. Püreesupp keerukama lisandiga. Tähtaeg 23.09.
2. Magustoit (keerukam kreem keerukama lisandiga, lisa ka serveerimise visand/joonis). Tähtaeg 30.09.

Ärge unustage lisandit (nt. kaste, vaht vms).

3. Liharoog (sealiha (portsjontükina), tärkliserikas - ja köögiviljalisand, kaste) vormistada teh.kaardile, 2 inimesele. Tähtaeg 7.10. Valmis töö saata ka minu meilile.

Retseptid postitada blogidesse. Postitades retsepte, kirjutage juurde oma paarilise nimi või tehke oma blogisse märge, kellega koos toitu valmistate. (vt. nt. Veronika ja Pauli blogi)

Kõik rühmad koostavad ühe rühmatellimuse, seoses sellega palun esitada oma tööd õigeaegselt.
Tellimused teevad:
1 – Etti ja Siim (14.10.),
2 – Merily ja Anti (14.10.),
3 – Mirjam ja Tõnn (15.10.)

Kolmas ülesanne

Kuidas kasutada töövahendeid?

Kuidas Teie kasutate nuga, kuidas antud videol kasutatakse töövahendeid ja Teie arvamus nähtud video kohta. Ühtib Teie kogemus video õpetustega või mitte, põhjendage.
Video leiad siit
2 video leiad siit
Töö esitada 28.09.2009.

Teis poole kolmandast ülesandest moodustab paaristööna : keerukam kreemi retsept koos kahe lisandiga. Paaristöö rühmad jäävad samaks.

Ideelaat

Mõned rühmad on juba leidnud ideid rühmatöö tegemiseks:
Leiad siit

Testi oma kutsekeelt

Muu: Kokkade elust

Meeldivat toimetamist

Teine ülesanne

Teise ülesande leiad IVA-st. Järgi juhist.

Küsimus, mis on osutunud nn komistuskiviks antud ülesande teostamisel?

Video leiad siit

Esimene ülesanne

Vaadata video ja kirjutada oma arvamus varem kasutatud või vastloodud blogisse.
Video leiad siit